熟成肉専門店 ヨプの王豚塩焼

最上級(東京食肉市場、指定1号の銘柄豚である岩中豚)の熟成サムギョプ サル専門店。 サムギョプサルの概念を覆すほど、味にこだわりを持ち、お肉料理を最適な状態 で提供したいという、店主のこだわりは肉の熟成に留まらず、徹底して 220°C以 上で調理するなど鉄板の温度管理にまで及びます。