【解説】純氷と天然氷の違いとは？　東京でも極上の氷が味わえる！かき氷屋さんランキング【渋谷、品川、赤坂ほか】

グルメ

暑くなると、毎年きまって食べたくなるのがかき氷…とくに都内では、おしゃれさにもこだわったフォトジェニックでスペシャルなかき氷の名店がたくさんあります。ひんやりとした極上の幸せを味わえる、純氷と天然氷のおすすめ7店をランキング形式でご紹介しますので、営業状況を確認のうえ、夏のお出かけ先としてぜひ考えてみて下さい！
※新型コロナウィルスの影響で、営業状況は随時変更の可能性があります。

かき氷とは？由来は？

そもそも「かき氷」はなぜかき氷と呼ばれるのでしょうか。
日本全国で、一般的に普及している呼び名である「かき氷」は、東京の方言の「ぶっかきごおり」に由来していると言われています。また他にも氷水（こおりみず）や夏氷（なつごおり）とも言われ、特に近畿エリアでは「かちわり」などとも呼ばれることがあります。

純氷？天然氷？どっちがおいしい？

かき氷に使われる氷の種類で人気の「純氷」と「天然氷」。
人工的に水を冷やして作った「純氷」はすっきりとした味わい。それに対して山の水が冷えて作られた「天然氷」はまろやかで含みのある味わいであると言われています。
シロップやソースの味を純粋に楽しみたければ純氷、それよりもシロップやソースと氷とのハーモニーで調和を見出したい人には天然氷が合っていると言えるでしょう。
近年はどちらの人気も高く、お店でもアピールしていることも多いので、ランキングと合わせてチェックしてみてくださいね。

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関東近郊のかき氷屋、おすすめは？

7位いちょうの木（東京都・北品川）

ひと味ちがうインスタ映え！老舗の甘味処でユニークな味を堪能しよう！

【氷の特徴】純氷
現在2代目の店主が切り盛りする名店「いちょうの木」では、見た目にも味にもこだわった「季節感ある」極上のかき氷を楽しめます。四季に応じてカラフルに、時にスパイシーに彩や風味が変わるのが魅力のメニューたち。どれを頼んでも新鮮さにうれしい驚きが。店内のインテリアや収集品もどれも素敵なので注目してみてくださいね。定期的に通いたくなるお店です。

6位 KATO’S DINING & BAR（東京都・赤坂見附）

日本料理店の「本気」かき氷を堪能！特性シロップにも夢中！

【氷の特徴】日光の天然氷・松月氷室の氷
ふわふわの天然氷とホテルニュー―オータニのパティシエ考案の特製シロップ！まさに奇跡のコラボレーションといえるでしょう。ラグジュアリーな空間で、厳選された材料から作られた甘味を堪能する…これぞ夏の贅沢ですね。美しく形作られたフォルムは見た目にも麗しく、まるで氷の芸術品のよう！自分へのご褒美に、特別な日に。ホテルでのランチをセットにするのも良いでしょう。是非一度堪能してみてください。

5位 KAKIGORI CAFE&BAR yelo （東京都・六本木）

六本木のオアシス！すっきりとした味わいの美スイーツ追求の軌跡をご覧あれ

【氷の特徴】純氷
六本木にも新鮮な氷菓を楽しめる場所があるとご存知でしたか？yeloでは、口当たりのすっきりとしたミルクソースが魅力のかき氷がおすすめです。10種類のフレーバーを邪魔しない上品な味わいのこのソース。試行錯誤の末作られた何にでも合う万能な逸品です。六本木の街並みになじむスタイリッシュでお洒落な空間も、入りやすさの一つでしょう。ふらりと立ち寄りたいときにもうってつけです。

4位ひみつ堂（東京都・千駄木）

名店はやはり名店…有名だけど氷密（ひみつ）にしたくなる、スペシャルな天然氷店！

【氷の特徴】日光の天然氷・三ツ星氷室の氷
かき氷好きなら知らない人は居ないほどの名店、ひみつ堂。少し古めかしくおちついた内装の店内で、昔ながらの手法を使って丁寧に作られたかき氷はとても有名です。旬の素材とともにどれも珠玉の逸品。手動でこのクオリティはまさに圧巻です。この氷を堪能する為だけにでも外出する価値のある、一度は訪れて欲しいお店です。

3位セバスチャン（東京都・渋谷）

かき氷の概念を塗り替える！？和スイーツの華美を楽しむならここに行くべし！

【氷の特徴】純氷・天然氷（年度によって差分あり）
かき氷の祭典「かき氷コレクション2015春」も出展された実力派の名店セバスチャン。ホールケーキやドルチェのようにあまりにもユニークなので、一見良い意味でかき氷には見えないものも…！好立地と紛れもないクオリティを兼ね備えています。どれを頼んでも写真を撮りたくなること間違いなし！長蛇の列を覚悟で、ぜひデートでも訪れてみてください。

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2位和Kitchen かんな（東京都・三軒茶屋）

むっちりした外見の愛らしいかき氷！料理もおいしい和風キッチンで涼やかに！

【氷の特徴】純氷、日光天然水・松月氷室の氷
どんぶりを逆さにひっくり返したような特徴的な外見の氷に、たっぷりとかけられた極上シロップ…これだけのボリュームでクオリティのかき氷、ですがなんとこのお店、料理もおいしいのです。2階建ての店内はいつも人で溢れかえっていますがそれも納得。友達数人と訪れていくつか注文してシェアするのも楽しい、お腹も贅沢感も満たせる最高のお店です！

1位志むら（東京都・目白）

断崖絶壁風かき氷といえばここ！老舗の貫禄、文句なしの王道甘味処！

【氷の特徴】八ヶ岳「蔵元八義」の天然氷、純氷
まるで断崖絶壁のような見た目の、どっしりとした「主役」かき氷の名店志むら。外見、味、氷の質、どれをとっても最高のかき氷を求めるならまずはここに行かなくては…。デートで、家族で、何度でも訪れたくなるようなほっとできる空間。近年はかき氷で評判ですが、昔からのあんみつやぜんざいなども人気で、夏以外も人入りが絶えません。手土産品も揃うので、及ばれ前に覗いてみるのも良いでしょう。

お家でかき氷！作るのにあると便利な○○は？

かき氷を食べたい…でも出かけられない。そんな時におすすめな、お家でかき氷を楽しめる商品もあります。家族での休日に、スイーツづくりの一環にぜひ！

① YAMAZEN電動かき氷器

1プッシュで簡単に削れる。使用後のお手入れもラクラク。誰でもできるふわふわかき氷をご自宅で

電動かき氷器ふわふわかき氷機YSIA-F25(W) カキ氷機かき氷メーカ... 楽天で購入

【口コミ】
・ふわふわー！と子供達は大喜び！削る苦労はなくなり、子供達が毎晩喜んでいるので買って良かったです。
・氷は専用カップのを使います。よく屋台で売ってるやつよりフワフワにはなります。
・すぐに想像以上の美味しいかき氷が作れて、お手入れも簡単だったのでとても満足しています！

② 電動ふわふわとろ雪かき氷器

新食感！話題の台湾風かき氷をご自宅で簡単に作れる。料理研究家監修のスイーツかき氷レシピが付属。

【今だけ、おまけ付き！】2020年型/電動ふわふわとろ雪かき氷器 DTY-20 ... 楽天で購入

【口コミ】
・かき氷器に見えない見た目が気に入りました！細かく削って食べてみました！舌触りでとてもよく美味しかったです。
・さすが電動！スムーズに削れます。薄く削ったふわふわ氷は頭がキーンとなりにくいです。
・冷凍フルーツを削るときは凄い音がしてたので不安でしたが削れました！使い方も洗い方も簡単でしたし、何よりフワフワ細かいかき氷が食べれます。